낫토 효능 5종류와 부작용, 낫토 맛있게 먹는 법, 낫토 다이어트, 칼로리: 나츠키 왜
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건강식품 : 낫습니다.
건강식품 : 낫습니다.
낫토는 한국의 청국장과 비슷한 일본 전통 발효 식품입니다.
일본에서 낫토는 각종 좋은 효소와 영양소를 보유한 건강 식품으로 미국의 건강 전문지”헬스”가 선정한 세계 5대 건강 식품의 하나로 꼽힙니다.
낫토는 발음으로 낫토, 낫토 등 다양한 이름으로 부르는데, 그윽한 맛과 끈끈하고 반들반들한 질감을 갖고 있어 발효시키기 위한 실 같은 점액질이 나올 정도로 점성이 높은 것이 특징입니다.
낫토는 단백질의 풍부한 공급원입니다.
또 호르몬 균형 유지에 도움이 되는 이소플라본과 장의 기능을 바로잡고 레시틴, 고혈압을 예방하고 혈전을 녹이는 효소, 칼슘, 마그네슘, 섬유질 등이 풍부하게 포함되어 있습니다.
이 기사는 낫도를 섭취했을 때 얻을 수 있는 5개의 신체적 이점과 부작용에 대해서 보고, 청국장 먹는 방법, 칼로리 다이어트 유무 등에 대해서 자세히 설명합니다.
낫토의 효능을 자세히 조사
낫도에는 다양한 성분이 포함되어 있습니다.
안에서도 핵심 성분은 낫또를 휘저와 가능한 점액질의 “나 도 키나아제”입니다.
다음은 일반적으로 알려진 낫토의 효능입니다.
1. 심장 혈관 건강 개선 낫도에는 식물 섬유가 풍부하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장을 건강하는데 도움이 됩니다.
또 콩이 낫도균이 발효되면서 끈질긴 실처럼 보이는 점액이 있는데, 이 점액에는 혈액 순환을 원활한 혈관을 막아 노폐물인 혈전을 효과적으로 녹인다”나 도 키나아제”이라고 하는 성분이 다량으로 포함되어 있습니다.
즉 청국장에 포함되는 식물 섬유, 유산균, 비타민 K2, 나토키나ー제 성분은 콜레스테롤과 혈압 수치를 감소시켰고 동맥 경화, 심근 경색, 뇌졸중 등 심혈 관계 질환 발병 위험을 낮추는 데 효과적입니다.
실제로 몇몇 연구에 따르면 낫도 중의 나토키나ー제은 혈압 수치가 130/90mmHg이상의 참가자의 혈압을 약 3~5.5mmHg감소시킨 것으로 나타났습니다.
또 청국장에 포함되어 있는 비타민 K2는 뼈를 강화하는 것 이외에도 동맥에 칼슘 침전물이 침착하는 것을 막는 역할을 합니다만 이와 관련한 연구에서는 비타민 K2가 심장 질환으로 인한 사망 위험을 58% 낮출 수 있음을 나타내고 있습니다.
2. 뼈의 건강 낫도에는 뼈의 건강에 도움이 되는 각종 영양소가 포함되어 있습니다.
낫토 100g에는 뼈에 존재하는 주요 광물인 칼슘이 하루 권장량의 17%가 포함되어 있습니다.
또 비타민 K2가 포함되어 있는데, 이는 뼈를 만든 MGP라는 단백질을 활성화시키고 칼슘이 혈관과 조직에 결합하는 것을 막고 뼈의 건강에 긴요한 역할을 합니다 전체적으로 이들 2개의 영양소는 뼈를 튼튼하고 건강하게 합니다.
일례로 한 연구에 따르면 비타민 K2는 노화와 관련된 뼈 밀도 손실을 늦추고 골절의 위험성을 줄인 것으로 나타났습니다.
다른 연구에서는 폐경 후 여성을 대상으로 낫토처럼 비타민 K2가 풍부한 식품을 섭취시킨 결과, 골절 위험이 줄어드는 골 밀도가 개선된 것을 알았어요.
3. 노화 방지 낫도에는 피부의 탄력과 주름 개선에 도움이 되는 콜라겐이 풍부합니다.
콜라겐은 피부의 탄력을 유지하는 역할을 합니다만 나이를 먹으면서 우리 몸은 콜라겐 생성 능력이 부족하고 주름살이 생기고 피부가 늘어지고 버립니다.
낫토처럼 콜라겐이 풍부한 식품을 섭취하면 몸 속 콜라겐 저장량을 보충하고 피부 건강을 개선하는데 도움이 됩니다.
또 낫도에는 항산화 작용을 통해서 활성 산소로 피부 손상을 보호하는 비타민 E와 피부를 밝게 하며 콜라겐 합성에 중요한 역할을 하는 비타민 C등 피부에 좋은 영양소도 풍부하게 포함되어 있습니다.
미용 피부 과학 저널에 발표된 연구에 따르면 12주 낫도를 섭취하면 건조 피부를 가진 여성의 피부 보습이 개선되고 잔주름이나 주름이 줄어드는 것으로 나타났습니다.
같은 저널에 발표된 다른 연구에서는 낫토 추출물이 포함된 국소 크림이 중년 여성의 피부의 탄력을 개선하고 주름살을 감소시켰다고 보고되고 있습니다.
4. 갱년기 증상 완화 너트에는 이소플라본이 포함되어 있습니다.
이소플라본에는 성 호르몬인 에스트로겐과 분자 구조와 효능이 많이 닮기 때문에 에스트로겐 감소로 갱년기 증상 관리가 필요한 여성들에게 도움이 될 것이 있습니다.
특히 안면 홍조와 식은땀은 일상 생활에 지장을 주는 갱년기의 흔한 증상의 하나이지만, 이소플라본은 체내 에스트로겐 수용체에 결합함으로써 이런 증상의 빈도와 심각성을 줄이는데 도움이 됩니다.
여성 건강 저널에 발표된 한 연구에 따르면 낫도에 포함되는 대두 이소플라본을 섭취하면 갱년기 여성의 안면 홍조 빈도와 심각도가 감소하고 수면의 질이 개선될 것을 알았습니다.
같은 저널에 발표된 다른 연구는 대두 이소플라본이 갱년기 여성의 질 건조증을 개선하고 성관계시 통증을 감소시킬 수 있음을 나타내고 있습니다.
낫토의 안의 이소플라본은 갱년기 증상에 대한 효과 외에도 유방 암 위험 감소, 뼈 건강 개선, 콜레스테롤 수치 감소와 같은 효능도 있다고 알려지고 있습니다.
5. 다이어트 낫토 칼로리는 100g당 212kcal과 높은 보이는 일이 있지만, 고단백 식품임으로 포만감을 높이는 식욕을 감소시킬 뿐 아니라 다량으로 함유된 유산균과 식이 섬유에 의해서 비만을 예방하는 체중 감량에 도움이 됩니다.
영양 연구 저널에 발표된 연구에 의하면 아침에 낫토를 섭취하면 단백질이 적은 아침을 먹는데 비하면 공복감이 줄고 포만감이 크게 증가할 알았습니다.
또 청국장에 포함되는 나토키나ー제 성분은 동물 실험에서 항비만 효과가 나타났는데 나토키나ー제은 지방을 분해하는 체내에 지방이 축적되는 것을 억제하는데 도움이 됩니다.
영양 과학 및 비타민학 저널에 발표된 한 연구에서는 12주 칼로리 제한 식단의 일부로서 낫도를 섭취시킨 결과 과체중과 비만의 사람들의 체중, 체질량 지수(BMI), 허리 둘레가 크게 줄어든 것으로 나타났습니다.
낫토는 높은 단백질 함량과 나토키나ー제, 유산균, 섬유질이 함유로 감량에 도움이 되는 것이 있는데 건강적인 체중 감량 위해서는 규칙적인 운동과 동시에 낫토를 균형 잡힌 건강적인 식단의 일부로 포함하는 것이 중요합니다.
청국장 먹는 방법
낫토의 맛은 낫토를 먹기 전에 얼마나 잘 섞어 점도를 높이느냐에 따릅니다.
낫토 제품을 이용할 경우, 굳어진 낫도를 젓가락으로 중앙에서 바람을 넣으면서 휘저어요.젓가락으로 가졌을 때에 덩어리가 되고 끈적끈적한 점액이 생성되면 연과 와사비 간장 소스를 넣고 섞습니다.
밥이랑 함께 먹거나 기호로 달걀, 송이의 파, 김, 김치 등을 곁들이고 먹습니다.
낫토의 맛있는 먹는 방법의 하나는 비빔밥을 만들어 먹을 것입니다.
낫토 제품에 동봉된 가다랑어 포 간장 소스와 겨자 소스를 뿌려서 꼼꼼히 섞습니다.
따뜻한 현미 밥 위에 잘 섞은 낫토를 싣고 참기름을 2방울 뿌립니다.
미끄러운 식감과 입에서 늘어뜨리다 실로 먹기 어렵다면 쌈장에 문지르거나 김으로 싸서 먹어도 좋아요. 낫토 부작용
낫토는 누구나 섭취할 수 있을 정도로 특별한 부작용이 없는 안전한 식품입니다.
다만 과도하게 섭취하면 배탈이 나거나 설사와 같은 소화기 증상이 나타날 수 있으므로 적정량만 섭취하는 것이 좋습니다.
또한 낫토에는 콩이 포함되어 있기 때문에 콩 알레르기가 있는 경우는 주의하는 것이 좋아요. 낫토에는 뼈 건강과 혈액 응고에 중요한 비타민 K2가 풍부하므로 와파린 같은 혈액 희석제를 복용하는 경우는 피해야 하며 발효식품 섭취에 익숙하지 않은 사람도 복부팽만감, 가스, 설사 등 위장 문제를 겪을 수 있습니다.
결론
낫토는 영양이 풍부한 식품으로 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
뼈 건강 개선에서 갱년기 증상의 완화까지 낫토와 연령을 불문하고 모든 연대의 사람에 도움이 되는 건강 식품입니다.
하지만, 낫토는 독특한 냄새와 맛이 있어 일부 사람에게는 거부감을 줄 수 있고 발효 식품의 섭취에 익숙하지 않은 사람에게는 위장 문제를 일으킬 수 있다는 점에 유의해야 합니다.
또 혈액 희석제를 복용하는 사람은 비타민 K함유량이 높아서 낫토의 섭취에 주의해야 합니다.
다른 식품과 마찬가지로 낫토도 균형 잡힌 식단의 일부로서 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.
낫토를 처음 먹으면 소량으로 시작하고 시간의 경과와 함께 서서히 양을 늘리세요.결과적으로 낫토는 영양이 풍부한 식품으로 심장의 건강 개선에서 암 위험 감소까지 다양한 건강상의 이점을 제공하기 때문에 전반적인 건강을 개선하고 싶은 사람에게는 훌륭한 선택이겠지.
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