백순대볶음 만들기. 들깨 가득 주말메뉴 소주안주 최고의 순대요리
이웃분들은 #순대볶음 좋아하세요?나는 어렸을 때부터 순대를 좋아해서 학창시절 우연히 갔던 신림동 순대타운에서 #순대볶음을 처음 먹어보고 그 맛에 두 번 반했어요.직장인이 된 후에도 지인들과 자주 신림동 순대타운을 찾아 순대볶음을 먹기도 했습니다.
지금은 순대타운이 아니라 집에서 순대볶음을 해 먹게 됐네요 사실 #순대볶음 만들기가 정말 쉽거든요.
오랜만에 순대볶음이 생각나서 #주말 메뉴로 순대볶음을 만들었어요.항상 요리를 앞두고 고민하는 것이 하나 있어요.백순대를 만들 것인가, 양념순대를 만들 것인가!
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오늘은 결국 #백순대볶음이 이겼어요.들기름과 들깨가루를 듬뿍 넣어 고소하고 고소한 백순대볶음을 만들었습니다.
수제 백순대볶음이라 순대도 많이 넣고 야채도 듬뿍 넣었어요.그리고 달랜 다음에 매운 양념장에 찍어 먹으면 정말 맛있죠.이거 #소주 안주로도 최고예요.
집에서 푸짐하게 해먹는 백순대볶음 만들기!
요즘은 마트에서 순대도 쉽게 구입할 수 있기 때문에 멀리 순대볶음을 먹으러 갈 필요가 없습니다.
집에서 맛있게 만들어 먹어요 ^^ 순대450g, 양파60g, 당근40g, 양배추100g, 깻잎10장 대파15cm, 다진마늘1큰술, 들깨가루2큰술, 들기름3큰술, 소금과 후추적당량양념고추장1큰술, 고춧가루1/2큰술, 요리1/2, 식초1/2, 다진마늘1, 들깨기름1작은술, 후추약간
집에서 푸짐하게 해먹는 백순대볶음 만들기!
요즘은 마트에서 순대도 쉽게 구입할 수 있기 때문에 멀리 순대볶음을 먹으러 갈 필요가 없습니다.
집에서 맛있게 만들어 먹어요 ^^ 순대450g, 양파60g, 당근40g, 양배추100g, 깻잎10장 대파15cm, 다진마늘1큰술, 들깨가루2큰술, 들기름3큰술, 소금과 후추적당량양념고추장1큰술, 고춧가루1/2큰술, 요리1/2, 식초1/2, 다진마늘1, 들깨기름1작은술, 후추약간
양파, 당근, 양배추는 채썰어 준비하고 깻잎은 세로로 길게 반으로 잘랐다가 다시 3등분으로 자릅니다.
대파는 어슷썰어 준비합니다.
순대볶음에 들어가는 야채는 취향에 따라 다양하게 준비할 수 있습니다.
저는 양배추하고 깻잎은 꼭 넣어요.특히 깻잎!
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순대볶음에 깻잎향과 함께 고소한 깻잎향이 빠지면 정말 쓸쓸해요.
마트에서 쉽게 구입할 수 있는 순대입니다.
중탕으로 데운 후 한입 크기로 썰어 준비했습니다.
요즘은 순대뿐만 아니라 기아라나 곱창도 마트에서 손질한 것으로 쉽게 구입할 수 있습니다.
기아라, 곱창 같은 거 같이 넣어서 순대곱창볶음을 만들어도 돼요.
양념장은 다 섞어서 준비할게요.이거는 백순대 먹을 때 찍어먹는 양념장이에요.
기름을 두른 팬에 마늘 당근 양파를 넣고 먼저 볶아줍니다.
야채가 골고루 볶아지면 양배추를 넣고 볶습니다.
야채가 부드럽게 익으면 순대를 넣고 야채와 함께 골고루 볶아줍니다.
마지막으로 깻잎이랑 대파 넣고~들기름이랑 들깨랑 같이 넣어요.백순대에는 역시 들기름과 들기름이죠!
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이 두 가지 재료를 넣는 순간 정말 맛있는 냄새와 함께 백순대가 다 만들어졌구나~ 느껴집니다.
들기름과 들깨가 골고루 섞이도록 볶은 후 소금으로 간하고 후추를 뿌립니다.
그리고 살짝 볶으면 백순대볶음 완성!
백순대와 양념순대는 어떤 것을 먹어야 할지 모를 정도로 둘 다 중독성이 강한 #순대 요리입니다.
매콤달콤한 양념 순대볶음 고소하고 고소한 백순대볶음!
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순대타운에서는 가끔 두가지 다 시켜먹곤 하는데 집에서는 둘다 조리하기 귀찮고 양이 많아서 그 점은 조금 아쉽습니다ㅎㅎ 짜장면인지 짬뽕인지 고민할 정도로 어려운 문제입니다.
순대볶음이 생각나서 순대 1팩을 사와서 살짝 만들었는데 확실히 순대볶음은 언제 먹어도 맛있어요 ^^매운 것은 거의 먹지 못하지만 순대볶음을 먹을 때 찍어 먹는 양념장만큼은 듬뿍 찍어 먹습니다.
순대볶음을 먹을 때면 어린 학창시절부터 직장인이 되기까지 친구들과 신림동 순대타운을 드나들었던 추억도 떠올립니다.
나름 추억의 음식입니다.
기분좋은 날씨에 맛있는 백순대볶음까지~ 이번주말은 여유도 있고 기분도 좋은 주말이네요 이웃분들도 기분좋은 주말 보내세요 ^^